Администратор ресторана Андрей Лукьяненко: каждый может стать влюбленным в свою профессию, если будет подходить к ней с творчеством
В нашей профсоюзной рубрике «Влюбленные в профессию» продолжаем рассказывать о людях, которые не просто любят свою работу, а живут своей профессией. Сегодня у нас в гостях администратор ресторана «Галактика» коммунального унитарного предприятия «Гомельский городской комбинат школьного питания» Андрей Лукьяненко, человек для которого ресторанное дело больше, чем просто работа. По его словам, страсть и призвание.
Андрей Андреевич работает на комбинате школьного питания с самого основания предприятия, а это более 30 лет. Начинал трудовой путь с официанта, а в настоящее время трудится администратором ресторана. Он полон энергии и идей как сделать каждый визит гостей особенным.
В работе ресторанного бизнеса не бывает мелочей, считает наш герой. Профессионал своего дела, неравнодушный человек, легко находит контакт к любому гостю – это те качества, которые помогают не только в работе, но и в повседневной жизни.
– С детства мечтал работать в сфере обслуживания. Я любил проводить время с людьми, помогать им, создавать атмосферу праздника, – расказывает Андрей Лукьяненко.
Работа администратора требует высокойорганизованности и умения решать множество задач одновременно.
– С утра я должен проверить запасы продуктов, скоординировать работу персонала и проконтролировать, чтобы мероприятия шли по графику, без сбоев. Важно помнить, что каждая деталь имеет значение. Даже, как расставлены столы или какая музыка звучит – всё это имеет значение в создании атмосферы, – делится администратор тонкостями своей работы.
Одним из самых приятных моментов в работе является общение с гостями.
– Каждый раз, когда я вижу довольные лица наших гостей, чувствую, что моя работа имеет смысл. Мы не просто обслуживаем, мы создаем незабываемую атмосферу и настроение», – продолжает наш герой.
Как и в любой профессии, в работе администратора есть свои трудности. По словам Андрея Андреевича, бывают сложные дни, когда не все идет по плану, непредвиденные ситуации или недовольство посетителя.
– Здесь важно уметь сохранять спокойствие и быстро находить решения, которые смягчат недопонимание или конфликтную ситуацию.
Ежегодна Андрей Лукъяненко обучает молодых специалистов и практикантов тонкостям своей профессии.
– Наставник всегда должен стремиться к самосовершенствованию – это стало моим кредо. Я люблю свою работу, ценю труд своих коллег и этим делюсь с ребятами, – говорит наш гость. – А у молодых и креативных тоже есть чему поучиться. Я передаю им свой опыт и знания, а они со мной делятся чем-то новым и интересным.
В свободное от работы время Андрей Андреевич предпочитает путешествовать. Там он черпает вдохновение и открывает для себя новые подходы в работе.
