Как делают мороженое: выездной урок на производство провели для учащихся столичного филиала БТЭУ
Учащиеся Минского филиала Белорусского торгово-экономического университета потребительской кооперации посетили одно из лидирующих предприятий молочной промышленности в Беларуси СООО «Морозпродукт».
Формат выездного занятия по маркетингу на ведущие производственные предприятия позволяет ребятам увидеть своими глазами применение теоретических знаний на примере. Изучаемые на уроках предприятия открываются с новой стороны. Живой интерес пытливых юных умов к будущей профессии растет благодаря увиденному своими глазами.
Молодежь изучила полный производственный цикл, познакомились с рецептурами, составами, системой менеджмента качества на современной фабрике с итальянским оборудованием, но белорусским персоналом.
Начальник производства поделилась секретами самого вкусного мороженого, связанными с отсутствием растительных жиров, высокими требованиями к качеству, лабораторному контролю и тщательной гомогенизацией продукта перед заморозкой.
